Sin Agricultura Nada

El Instituto Cerdá ha hecho público los resultados de un magnífico estudio monográfico que ha realizado para el Ministerio de Agricultura sobre los alimentos caducados. Entre sus principales conclusiones señala que el 82,2% de los distribuidores tiene que retirar de sus estanterías productos por fechas de caducidad siendo el porcentaje medio de productos que tienen del 5,6%. Para evitar tirar los alimentos caducados, las principales medidas que tienen implementadas los distribuidores son el control informático del stock (40,6%), la devolución al fabricante (24,2%) y la sustitución por parte del fabricante por otros en buen estado (22,9%). El 20,5% de los distribuidores acostumbra a entregar a algún banco de alimentos o a alguna ONG estos alimentos caducados. El 87,0% de los distribuidores revisa personalmente las estanterías y un 27,7% tiene controles informáticos. 

Por su parte, el 85,5% de los consumidores españoles consulta siempre la fecha de caducidad de los productos de alimentación, mientras que tan sólo un 12,3% la consulta a veces y un 2,2% no la mira nunca. Los mayores de 55 años consultan las fechas de caducidad con menor frecuencia que el resto. Los productos en los que más se consultan las fechas de caducidad son los lácteos (42,1%) y los frescos: carnes, pescados, etc. (24,5%). El 77,2% acostumbra a revisar siempre las fechas de caducidad de los productos que tienen. Cuando encuentran en su despensa o frigorífico un producto caducado, el 59,2% lo tira, un 20,7%, si no ha pasado mucho tiempo desde que ha cumplido la fecha de caducidad, lo consume y el 19,5% dependiendo el tipo de producto, opta por tirarlo o consumirlo. 

Los productos que más se consumen aunque hayan caducado son los yogures y los que menos los productos frescos (carnes, pescados, frutas, etc): 57,7%. Un 12,1% manifiesta aprovechar más los alimentos caducados que antes y un 13,7% reutiliza más algunos productos como el aceite cuando antes no lo hacía. Un 41,3% manifiesta haber disminuido la cantidad de alimentos que tira a la basura. El 64,7% de los consumidores conoce la diferencia entre fecha de caducidad y fecha de consumo preferente. Un 40,0% cree las empresas de la distribución tiran los alimentos caducados, un 15,7% piensa que cambian las fechas, un 15,1% afirman que los donan a ONG’s, comedores sociales, etc. y un 9,6% opina que los devuelven al fabricante. El 75,1% de los consumidores considera acertada la idea planteada en el Parlamento Europeo de ampliar la fecha de caducidad de algunos productos alimenticios para reducir el número de toneladas de alimentos en buen estado que se desperdician cada año. El  debate sobre el desperdicio de los alimentos parece que continuará en 2013. Exige cambio de comportamientos. Hasta entonces, ¡Feliz Navidad!